端午節(jié)快要來了，咸鴨蛋是端午節(jié)中另一個重要的美食。南北朝時的《齊民要術》中就有記述：“浸鴨子一月，煮而食之，酒食具用?！闭f的就是咸鴨蛋。

在益陽市資陽區(qū)迎風橋鎮(zhèn)左家侖村的益陽松之花食品有限公司車間里，熱鬧非凡：工人們忙碌而又有序地挑選、清洗、腌制、打包、裝盒。經過一系列工序，各類加工好的鴨蛋食品發(fā)往了全國各地。

皮蛋、咸鴨蛋、熟食鴨蛋和蛋黃肉粽都是公司加工的產品。公司負責人郭維介紹，益陽松之花食品有限公司成立于2016年，通過收購周邊農戶的新鮮鴨蛋進行深加工。得益于迎風橋鎮(zhèn)氣候水土優(yōu)勢，當地水鴨產的蛋品質極好，加工出來的蛋口感上佳，備受青睞。

當地企業(yè)相對較少，工作崗位有限，特別是易地搬遷安置區(qū)建好后，大批剩余勞動力賦閑在家。為此，公司積極與政府對接，建起了扶貧車間。

扶貧車間里，42歲的貧困戶黃小蘭正在熟練的包裝剛做好咸鴨蛋。易地搬遷后，她來到了松之花公司扶貧車間工作，既有收入，又能照顧癱瘓的母親?！霸谶@里工作離家很近，工資待遇也不錯，平均一天工作8個小時，效益好的時候能賺3000多一個月，生活水平得到了很大的提升”。

像黃小蘭這樣在家門口就業(yè)的還有很多。目前公司登記在冊的有400多名工人，大多為是貧困戶，旺季生產時用工人數更多。